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Recettes de cuisine de Jenn

 


 


 


 

 

 

 

 

 

 
 
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jenn
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Messages: 221

MessagePosté le: 18/02/2007 17:11:58 Répondre en citantRevenir en haut

Ingrédients pour environ 40 sablés :

160 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre glace
40 g de noix de coco râpée
35 g de poudre d’amandes
170 g de farine
1 pincée de sel

Pour la finition :


1 oeuf battu avec une pincée de sel
de la noix de coco rapée


Préparation :

A l’aide d’une spatule, mélangez le beurre, le sucre et le sel, sans fouetter mais de manière homogène : il ne doit plus rester de morceaux de beurre
Incorporez la noix de coco, la poudre d’amandes, puis la farine en mélangeant soigneusement à la spatule entre chaque ajout
Rassemblez votre pâte en boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur
A l’aide d’un rouleau à patisserie, étalez votre pâte sur une épaisseur de 3 mm (ou bien 4 mm, si vous aimez les biscuits plus épais)
Découpez des sablés en forme de galette avec un emporte-pièce rond et cannelé, déposez-les sur une plaque de pâtisserie, dorez-les avec l’oeuf battu, puis saupoudrez-les de noix de coco (entre-temps remettez ce qui vous reste de pâte au réfrigérateur)
Faites cuire les sablés 10 min à 160° C : vos biscuits devront avoir une jolie couleur blonde
Laissez refroidir les sablés à la noix de coco sur la plaque avant de les-en retirer

Dégustez les sablés avec une salade de fruits ou une coupe de crème glacée.

_________________
Jenn.
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MessagePosté le: 18/02/2007 17:11:58 Revenir en haut

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