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Recettes de cuisine de Jenn

 


 


 


 

 

 

 

 

 

 
 
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jenn
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Inscrit le: 08 Fév 2007
Messages: 221

MessagePosté le: 18/02/2007 08:36:18 Répondre en citantRevenir en haut

Pour 40 canapés

Ingrédients :

• 40 g d'huile d'olive
• 200 g d'aubergines
• Sel, poivre
• 60 g d'eau ou bouillon
• Persil et basilic

Préchauffer gril 5 minutes avant cuisson.

• 1 oeuf (50 g)
• 150 g d'emmental
• 10 tranches de pain de mie (270 g)
• 30 g graines de sésame


Préparation :

Préparons les aubergines...

Sectionner avec un couteau la partie du haut, vers les sépales. A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine. Couper en dés.

Commençons la cuisson...

Verser l'huile d'olive dans la poêle et jeter les dés d'aubergine dans l'huile chaude, mettre à feu moyen. Mélanger, saler et poivrer.Cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Prenons l'eau ou le bouillon...

Ajouter l'eau ou le bouillon et laisser cuire jusqu'à la cuisson des aubergines environ de 10 à 15 minutes. Dès leur cuisson transférer les aubergines dans un mixeur ou un moulin à légumes. ajouter le persil et le basilic, lavée, oeuf, saler et poivrer légèrement.

Nous continuons ...

Mixer ou passer au moulin à légumes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Recouvrir les tranches de pain de mie de cette purée d'aubergines.

Prenons l'emmental et les graines de sésame...

Saupoudrer les tartines d'emmental râpé et de graines de sésame. Préparer la plaque à pâtisserie en la recouvrant d'un papier cuisson ou en beurrant la plaque à pâtisserie.


Préparons la cuisson...

Placer sur la plaque du four.Enfourner 10 minutes sous le gril chaud le temps que le fromage fonde et rende votre tartine croustillante.

_________________
Jenn.
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MessagePosté le: 18/02/2007 08:36:18 Revenir en haut

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