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Recettes de cuisine de Jenn

 


 


 


 

 

 

 

 

 

 
 
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jenn
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Inscrit le: 08 Fév 2007
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MessagePosté le: 16/02/2007 14:36:58 Répondre en citantRevenir en haut

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 grosses endives
- 300 grammes de pâtes (spaghettis ou bavette)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 fromage de chèvre
- (facultatif : 8 tranches de pancetta)


Préparation :

Laver les endives, les couper en quarts en ôter la partie centrale.
Les couper en lanières dans le sens de la longueur.
Dans une sauteuse, faire revenir les endives dans un peu d'huile, à feu vif pour les saisir (pendant 1 à 2 minutes).
Baisser le feu, couvrir éventuellement.
Si les endives attachent, ajouter un peu d'eau.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que les endives soient translucides et tendres.
Ajouter le chèvre en miettes, la crème fraîche et la pancetta en lanières.
Saler et poivrer. Entre temps, faire cuire les pâtes. Egoutter les pâtes, les mettre dans un plat, verser la sauce et mélanger. Décorer avec quelques copeaux de parmesan. Servir aussitôt


Arrow On peut remplacer la pancetta par des lardons, dans ce cas il faut les faire revenir avec les endives

_________________
Jenn.
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MessagePosté le: 16/02/2007 14:36:58 Revenir en haut

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